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冷链建设存在的问题应从经济角度解决

已有102726次阅读2012-11-23标签:冷库,冷链建设
  冷库建设是冷藏业的基础设施,在各地冷库建设逐渐升温的情况下,冷链建设引发的问题也逐渐受到行业的重视,而随着农业产业化进程的加快和消费方式的转变,人们对冷藏食品的需求、冷库的需求越来越不可或缺。而冷链是产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节的系统,它对于冷库的标准化要求,冷库在节能、安全、保鲜、成本上的现状,又暴露出我国冷库产业在设计能力、技术服务能力和装备制造能力上与国外的差距,这些问题又无不跟经济方面相关,于是我们应首先从经济角度出发探讨并解决这些问题
 
  冷库规模的扩大、改造和新建,使得冷库出现竞争的局面,全国兴起了一股冷库建设的热潮,各地大大小小的冷库如雨后春笋般冒出来,很多物流园里重吨型冷库开始动工,但是若是出现盲目跟风现象,那就很容易导致恶性竞争怪圈的出现。但是冷库兴建的增多,很多方面源自国家对食品安全的巨大重视,以及冷链行业巨大的吸引力,因此,相关产业的投入反而会增强冷链建设各环节的建设力度,促进产业更均衡的发展,还会积蓄更大的市场潜能。面对竞争的局面,资深冷库专家、北京五环顺通物流中心总经理王青林先生认为,这是很正常的经济现象,它“起码可以推动国家食品安全的发展,可以保障农产品、畜产品、水产品的质量安全。”
 
  关键是冷库的经营,我们认为,应该从服务和管理方面入手。从经济成本来说,如果服务要构建在高昂的运营成本上,那么这是哪个企业也不愿意做的。企业要在一些关键环节上做足功夫,比如采用节能设备降低能耗,及时维护增加设备使用寿命,合理布局增大库存面积等,把运营相关成本的各项指标都做到最优,那么企业的市场价格才是最优竞争力的。才能在服务质量上求稳从优,解决冷链建设的问题。
 
  冷链说到底应从经济角度入手解决,很多企业都把冷链中的配送问题委托生产商和经销商解决,这大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性,同时食品冷链的成本和商品损耗很高。这就是市场化程度低、缺乏专业化运作的关系。如果我们用理性的经济性眼光来看,食品冷链的第三方物流才是最需要发展的。从冷库方面说,有些企业徘徊在是自我建库还是租库之间,其实这终究都是经济问题。我们要从全观上把握经济现象,走出碰到困境就发憷的态度,以理性的全面的态度对待冷库建设以致冷链建设的各种问题,而这才是真正的发展思路。
 
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