粗粮精深加工还是一片待开发处女地

　　在粮食大省河南，传统主食馒头、水饺、面条都可以找到深加工后的龙头企业和品牌，三全、思念的水饺名扬天下，全国每卖出10个水饺，就有河南产的7个；馒头有国标馒头生产者兴泰科技有限公司生产的多福多馒头，面条的国家标准也由河南的企业在制定着等。

　　然而，如此走俏的杂粮，仔细算起来，别说河南，在我国还真难找出几款由杂粮深加工出来的食品各类或品牌，我们能看到的一般是将各类杂粮通过简单的分拣、包装后再销售。

　　粗粮深加工势在必行

　　一公斤玉米可以70%转化成谷物片，而每公斤谷物片的市场售价是70元左右（即1公斤玉米加工成谷物片，售价可达49元），这意味着一公斤玉米的附加值提高了20多倍；而如果将玉米再提取成玉米饮料，它的附加值比做成谷物片更高。

　　同样的道理，绿豆简单加工后做成绿豆面条，它的附加值可以翻番，目前市场上的绿豆面条为每公斤22~24元；做成绿豆饮料，它的价值也在10倍以上。实际上这并不稀奇？1元钱一斤的马铃薯在肯德基、麦当劳的餐厅里变成薯条后，它的身价提高了三四十倍。

　　“杂粮市场潜力巨大，杂粮深加工势在必行”已成为业内专家们的一致观点。

　　粗粮深加工项目落户遵化

　　近日，唐山广野食品有限公司与国家谷子改良中心·河北省农林科学院谷子研究所举办签约仪式，标志着这一6万吨主食产业化及粗粮深加工项目正式落户遵化。

　　据悉，该项目计划总投资3.3亿元，建设12条“永宝斋”豆豆昔粗粮饽饽生产线和12条小麦面粉馒头生产线。项目建成后，年生产“永宝斋”豆豆昔仿清宫饽饽4.6万吨，“永宝斋”智能仿生馒头1.9万吨，年创产值36亿元，实现利税1.3亿元。同时，可发展基地1.4万亩，带动1.3万户农户，年可增加农民收入6400多万元。

　　粗粮工业化离不开食品机械的发展

　　粗粮加工业是上游连“三农”，下游惠民生的基础产业，对促进农产品增值和实现农民增收作用十分明显。据测算，农产品加工成主食制品，一般可以比原粮提高增值3倍左右，并可带动农民直接或间接增收。

　　“民以食为天，食以粮为源”。我们应该依托先进加工技术，提升粗粮产品价值，推动农业产业化发展”，坚持面向市场、优势互补、自愿平等、风险同担、利益共享的原则，推动粗粮加工向着现代加工产业方向延伸。

　　目前，加快发展主食加工业正逐步成为社会共识，可以说推进主食加工业正逢其时，这也不离不开主食设备的发展，相关企业应当抓住千载难逢的机会，争取赢得市场。粗粮加工生产线的连续化、自动化、智能化、无人化等方面有巨大发展空间。