据了解，用工荒已成为不少企业的头疼大事。食品加工企业智能化革新时代迎来了机器人的加入，成为食品行业转型升级的革命性标志。近年来，一些企业投入信息化高新技术，开发食品企业智能化生产机器人，在代替人工作业的同时迎来机器人用工的新时代。
在设备研发方面，许多企业和研究中心已开发出现代“机器人”。目前，包括机器人、信息技术、生物加工、高级分割系统及传感器系统正应用到食品加工行业，帮助工厂动态控制整个生产加工环节，成为高效、优质和安全的典范。
机器人“四大家族”占据中国市场“半壁江山”
机器人技术在线创始人俞俊承，近日在一证券公司策略会议上表示，机器人国际四大巨头公司，占据了国内机器人60%~70%的市场份额，内资企业的市场占比约为7%-8%，而其他市场则被除四大巨头外的其他机器人公司所占据。
据悉，在机器人行业中通常所指的四巨头是瑞士ABB、德国库卡、安川电机和日本发那科四家外资企业。
俞俊承表示，国外企业都有数十年的经验积累，而中国内资企业还处在学习摸索状态，建议未来在一些领域将一些企业做大做强，，逐步从外资企业占据的机器人行业中做出来。
俞俊承认为，国内做的较大或比较有特色的机器人公司有机器人、博实股份、新时达、慈星股份等。
机器人在食品加工领域智能化发展势不可挡
在现在的社会里，机器人的运用范围越来越广泛，即使在很多的传统工业领域中人们也在努力使机器人代替人类工作，在食品工业中的情况也是如此。目前人们已经开发出的食品工业机器人有包装罐头机器人、自动午餐机器人和切割牛肉机器人等，机器人在食品加工领域应用得如鱼得水。
在家禽屠宰实现最大机械化，能够很大程度地解放劳动力，部署工作人员到重要的生产环节。美国乔治亚州研究所（GTRI）科学家2012年就研制出一款机器人，能够对家禽鸡进行精确的解剖，同时，能够应对每只鸡的独特身体结构。据悉，该机器人使用3D测量技术分析鸡的不同部位，之后将这些部位作为切入点，评估骨骼和韧带内部结构来定义恰当的切割算法操作。
中国食品加工行业自动化、智能化技术的水平仍然较低，但工业智能化发展势不可挡，企业应该提前认识主动出击，迎来智能化全新时代的到来。
目前已有企业实现了全自动化生产。整个生产车间仅有先进的机械设备高速运转，这让很多企业心生羡慕。然而，不断学习引进新设备才是企业创新发展可持续的关键。企业在大数据时代，要学会利用网络智能化发展企业。
食品加工“机器人”是传统食品行业现代化生产革新的创新动力，“机器人”的加入给食品企业带来技术革新。目前，国内食品加工装备新型自动化、智能化技术的发展已经步入快车道。食品企业如何保持稳步高速发展，需要企业转变思想主动出击，以实现产业智能化升级发展。
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