一直以来，发展趋势稳步上升，目前市场上常见的真空包装机为半自动真空设备，只需按下真空盖即自动按程完成真空、封口、印字、冷却、排气的全过程。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系，首先必须着重解决组合化和机电一体化的大问题，无疑这是今后的重要发展方向。
随着高效、多功能真空包装机以及阻隔性优良的包装材料的研制和应用，以及真空包装与充气、辐射、冷冻、吸氧剂、乙烯吸收剂等物理、化学方法处理相结合，将会取得更好的贮藏保鲜效果。
如今包装机械设备发展已经走向了全面的更新换代阶段，这一阶段有个鲜明的特点，即大量采用民用或军用从业的各种现代化电子技术、微电子技术、高精技术、边缘技术等，从而有效提高包装机械设备及其生产线的可靠性、安全性等水平。
基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要，真空包装机械生产企业需要不断探索，加快自身技术革新的步伐，尤其是要与现代自动机床同步发展相呼应。
目前国际真空包装技术与装备发展趋势主要体现在四个方面，即生产自动化、采用新技术、单机多功能和组配生产线。下面从这四个方面做具体的阐述。
1、生产自动化：真空包装机的自动化不仅提高了生产效率，而且具有安全卫生的优点。
日本公司生产的typ-b系列旋转真空室式包装机，是一种自动化程度相当高的多工位包装机。该机有充填和抽真空2个转台，充填转台有6个工位，完成供袋、投料、注液预封口，并将包装件送至抽真空转台；抽真空转台有12个工位，完成抽真空和封口、成品输出等工序，生产效率可达40袋/分，主要用于包装软罐头类食品。
2、采用新技术：在包装方法上，大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分，包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来；在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术；在封口方面，应用热管和冷封口技术；将先进的装置直接安装在真空包装机上，如装上计算机控制的粗粒物高精度组合秤；在旋转或真空包装机上，应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。国际模具及五金塑胶产业供应商协会秘书长罗百辉表示，塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求，所有这些新技术的采用，将使真空包装机更加高效和智能化。
3、单机多功能：在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。
单机的多功能化是采用模块化设计来完成的。通过不同功能模块的变换和组合，生产出适用于不同包装材料、包装物口、包装要求的真空包装机。
代表性的产品有德国bosch公司所属的hesser厂生产的多工位制袋真空包装机，可集制袋、称重、充填、抽真空、封口等多种功能于一体，方便快捷。
4、组配生产线：当需要的功能越来越多时，将所有的功能集中在一个单机上会使结构变得非常复杂，操作维修也不方便。这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线，来完成更为复杂的包装工序。
法国cracecryoya和istm公司研制的鲜鱼真空包装生产线，瑞典树宏国际有限公司与瑞典纺织研究所研制的纺织真空包装系统等机型均属于这一型。
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