欧盟科学家研究出食品安全检测新技术
日期:2012-08-24 18:00
食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。因此，急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。
欧盟框架研发计划支持的一项题为改善食品安全性提高消费者信心的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的监测方法。利用此项技术可一次性快速检测4类抗生素残留量，这在食品安全检测技术领域尚属首次。目前，科研人员正在试验将该项技术推广应用于肉类、蛋类、谷类、蔬菜、奶制品、鱼类等食品抗生素残留检测。
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